Sa ferme du Mont des Oiseaux, dans la région toulousaine, avait au départ une terre pauvre sur un plateau venté, peu adaptée à de bons rendements.
Pourtant, grâce à sa technique et en utilisant l'observation de la nature, il obtient des plantes d'une grande qualité. Collectionneur de tomates rares, il en fait pousser plus de 250 variétés différentes.
La méthode Steiner des cendres, qu'il pratique régulièrement, consiste à faire une préparation à base de l'élément dont on veut se débarrasser.
Pour le chiendent, par exemple; il cueille quelques spécimens de cette plante envahissante, les fait sécher quelques jours, puis les brûle. La cendre récupérée est mélangée ensuite dans une jarre d'eau. À l'aide d'un fouet de chiendent, il tourne le liquide pendant plusieurs minutes très rapidement et lorsque le tourbillon formé laisse apparaître le fond de la jarre, il change brusquement de sens de rotation.
Ce produit sera filtré et réitéré huit fois. À chaque fois, il ne récupèrera qu'un huitième de la préparation et recommencera huit fois l'e processus.
Le liquide enfin obtenu n'a plus que la mémoire homéopathique du chiendent, mais, versé aux endroits stratégiques, la plante indésirable ne repoussera plus pendant plusieurs années.